ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭਾਰਤ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ ਮੁਗਲ

By Neha diwan2024-09-01, 14:41 ISTpunjabijagran.com

ਬਿਰਯਾਨੀ

ਬਿਰਯਾਨੀ ਮੁਗਲ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਬਾਬ

ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧਾਗੇ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਰੀ

ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਕਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਨ ਕਰੀ, ਆਂਡੇ ਕਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਰੋਟੀ

ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਮੁਗਲ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਲਿਆਂਦਾ ਸੀ। ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਗੋਲ, ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਰਬਤ

ਇਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਚੀਨੀ ਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ ਹੈਗੁਲਾਬ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੇਸਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਫਲੇਵਰਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਈਸ ਕਰੀਮ

ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਮੁਗਲ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ।

ਪਾਨ

ਪਾਨ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਨ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵੀ ਮੁਗਲ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ

ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕੋਈ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਮੁਗਲਾਂ ਨੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਸੀ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਹੁੰਦੈ ਖਤਰਨਾਕ, ਕਰੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਚਾਅ