ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਦਾ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ?

By Neha diwan2023-05-18, 11:00 ISTpunjabijagran.com

ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤਿਉਹਾਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਅਧੂਰਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ...ਪਰ ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ।

ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਸਿਰਫ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਭਾਰਤ ਦੀ ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸ ਕੀ ਹੈ?

ਕਤਲੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਧਾਰਨ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਦੀ ਕਾਢ ਮੁਗਲ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਹੋਈ ਸੀ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਹਾਂਗੀਰ ਦੇ ਰਾਜ ਦੌਰਾਨ ਬਣੀ ਸੀ।

ਕਾਜੂ-ਬਰਫੀ

ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਕਾਜੂ-ਬਰਫੀ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ

ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ 'ਚੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ।

ਲਖਨਊ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ

ਕਾਜੂ ਕਤਲੀ ਨੂੰ ਜਹਾਂਗੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲਖਨਊ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਖ਼ੂਬਸੂਰਤ ਸਕਿਨ ਲਈ ਫਾਲੋ ਕਰੋ ਇਹ 5 ਜ਼ਰੂਰੀ ਨੁਸਖ਼ੇ