ਦੀਵਾਲੀ 'ਤੇ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂ ਧਨੀਆ, ਜਾਣੋ ਟਿਪਸ

By Neha diwan2024-10-21, 11:12 ISTpunjabijagran.com

ਦੀਵਾਲੀ

ਦੀਵਾਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੌਸ਼ਨੀਆਂ ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਈ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਧਨੀਆ ਆਲੂ

ਧਨੀਆ ਆਲੂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਟਿਪਸ 1

ਧਨੀਆ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਲਓ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਲੂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜਲਦੀ ਪਕ ਜਾਣਗੇ।

ਟਿਪਸ 2

ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਧਨੀਆ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਧਨੀਆ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ। ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਸ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪੀਸ ਲਓ।

ਧਨੀਆ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?

ਧਨੀਆ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ, ਧਨੀਆ ਪੱਤਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਹੀਂਗ, ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 1

ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ, ਹੀਂਗ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਮਿੱਠੇ ਤੇ ਖੱਟੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਭੱਲੇ