ਚੇਤ ਦੇ ਨਰਾਤਿਆਂ ਲਈ ਬੈਸਟ ਹੈ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼, ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ

ਚੇਤ ਦੇ ਨਰਾਤਿਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਧਾ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੋ ਲੋਕ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ - 4-5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ (ਉਬਲੇ ਹੋਏ) , ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ,ਸ਼ਾਹੀ ਜੀਰਾ - 1/2 ਚਮਚ ,ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ - 2 ਚਮਚ,ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 1, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ।

ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ , ਵਰਤ ਦਾ ਆਟਾ ,ਪੈਟੀਜ਼ ਤਲਣ ਲਈ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ।

ਸਟੈਪ 1 ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ।

ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ

ਹੁਣ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸ਼ਾਹੀ ਜੀਰਾ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ

ਹੁਣ ਇਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ। ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਬਣਾਓ।

ਆਟੇ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਤਿਆਰ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਦਿਓ।

ਫਰਾਈ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹੀ ਭੁੰਨੋ।

ਸਰਵ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਸੋਖ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ALL PHOTO CREDIT : social media, google, freepik.com