ਭਾਰਤ 'ਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਸਣ, ਜਾਣੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ

By Neha diwan2023-07-14, 16:54 ISTpunjabijagran.com

ਲਸਣ

ਜਦੋਂ ਵੀ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਸਬਜ਼ੀ

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ 'ਚ ਲਸਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਪੱਕਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਮਹਿਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ। ਉਥੇ ਹੀ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਚਿੱਟਾ ਲਸਣ

ਸਫੈਦ ਰੰਗ ਦਾ ਇਹ ਲਸਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਸਣ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Lasalgaon Garlic

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲਸਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਲਾਸਾਲਗਾਂਵ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਬਾ ਸਮੇਂ ਤਕ ਸਹੀ ਰਹਿੰਦੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਿਮਾਚਲੀ ਲਸਣ

ਹਿਮਾਚਲੀ ਲਸਣ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਿਮਾਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਬਲਬ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਸਣ

ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਸਣ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਸ਼ਮੀਰ ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲਸਣ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭੂਟਾਨੀ ਲਸਣ

ਭੂਟਾਨੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਡਜ਼ੋਂਗ ਲਸਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਭੂਟਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਸਣ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾਪਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਦਰਾਸ ਲਸਣ

ਮਦਰਾਸ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਲਸਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਸਣ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੁੰਛ ਲਸਣ

ਪੁੰਛ ਲਸਣ ਜੰਮੂ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੇ ਪੁੰਛ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਭੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਲਸਣ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

20 ਲੱਖ ਰੁਪਏ 'ਚ ਵਿਕਦੈ ਇਹ ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੈ ਇਸਦੀ ਖਾਸੀਅਤ