ਹਿੰਗ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਦੂਰ
By Neha Diwan
2022-12-20, 12:42 IST
punjabijagran.com
ਹਿੰਗ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਹਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਹਿੰਗ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ
ਚਾਹੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਹੋਰ। ਹਿੰਗ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਹਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਬਿਰਯਾਨੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਿੰਗ ਕੀ ਹੈ
ਹਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। Asafoetida ਪੌਦਾ 1.5-2.4 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਹਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਤਣਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਣੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ।
ਹਿੰਗ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਇਹ ਜਮ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਹਿਲੇ ਵਾਰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜਾ ਚੀਰਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੰਨ ਦੇ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ
ਹਿੰਗ, ਤੁੰਬਰੂ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ 1-2 ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕੰਨ 'ਚ ਪਾਓ। ਇਹ ਕੰਨ ਦੇ ਦਰਦ, ਕੰਨਾਂ ਸਨਸਨੀ ਤੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਖ਼ਮ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ।
ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਦਮੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ
ਹਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਕੋਸਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਦਮੇ, ਕਾਲੀ ਖੰਘ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀ ਸੋਜ 'ਚ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਹਵਾਰੀ 'ਚ ਵਰਤੋਂ
ਹਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਦਰਦਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ 'ਚ ਕਰੋ ਵਰਤੋਂ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਟ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਤਾਂ ਹਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ 'ਚ ਐਂਟੀ-ਹੇਲਮਿੰਥਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਨਿਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ 'ਚ ਵਰਤੋਂ
ਨਿਮੋਨੀਆ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ 'ਚ ਹਿੰਗ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈਕਿਉਂਕਿ ਹਿੰਗ ਬਲਗਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ 'ਚ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਿਮੋਨੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅੱਜ ਹੀ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰੀ ਪਨੀਰ, ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ
Read More