ਭਾਰਤ 'ਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਵੜੇ ਦੀਆਂ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
By Neha diwan
2023-12-27, 12:26 IST
punjabijagran.com
medu vada
ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੜਾ ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਮਿਰਚੀ ਵੜਾ
ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਨੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਅਚਾਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਡੇ ਤੱਕ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।
ਬਟਾਟਾ ਵੜਾ
ਬਟਾਟਾ ਵੜਾ ਸਵੇਰੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੇਸਨ ਲਗਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਵੜਾ
ਵਰਤ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਕੁਝ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਵੜਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਆਲੂ, ਸਾਗ, ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਇਹ ਵੜਾ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾਣ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਮਸਾਲਾ ਵੜਾ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਇਹ ਵੜਾ ਮੇਦੂ ਵੜਾ ਜਾਂ ਉੜਦ ਦਾਲ ਵੜੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਵੜੇ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਕਾਂਜੀ ਵੜਾ
ਕਾਂਜੀ ਵੜਾ ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਵੜੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕਾਂਜੀ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਵੇਂ ਸਾਲ 'ਤੇ ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਵੇਸਨ ਦੀ ਜਲੇਬੀ, ਨੋਟ ਕਰੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ
Read More