ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਨਕਲੀ

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰੀ ਦਾ ਖੇਡ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਵੀ ਅਕਸਰ ਸੁਣਨ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 1

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਲਓ। ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ। ਤੇਲ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੋਈ ਚਿੱਟਾ ਪਦਾਰਥ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੇਲ ਨਕਲੀ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 2

ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਰਸਾਇਣ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਜਾਓ ਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਨਕਲੀ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 3

ਅਸਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬੈਰੋਮੀਟਰ ਰੀਡਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 58 ਤੋਂ 60.5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਦੀ ਰੀਡਿੰਗ ਇਸ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 4

ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਜਾਂ ਭੂਰਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 5

ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੇਲ ਤੇਜ਼ ਧੂੰਆਂ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੰਧ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਧੂੰਆਂ ਘੱਟ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਗੰਧ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

all photo credit- social media