ਕੀ ਚਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ? ਜਾਣੋ ਐਕਸਪਰਟ ਨੇ ਕੀ ਦਿੱਤੇ ਜਵਾਬ

By Neha Diwan2023-02-24, 11:21 ISTpunjabijagran.com

ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ

ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ 'ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋਕ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਦਹੀ ਭੱਲਾ, ਚਾਟ, ਗੋਲਗੱਪੇ ਆਦਿ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ

ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਚਾਟ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਓਗੇ। ਜੀ ਹਾਂ, ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਭੁਵਨ ਰਸਤੋਗੀ ਨੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਇਕ ਪੋਸਟ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ

ਬਾਹਰਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਕੈਲੋਰੀ ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਾਜੂ ਪੇਸਟ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਦਹੀ ਭੱਲਾ

ਦਹੀਂ-ਭੱਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੁੰਨੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਾਲ-ਰੋਟੀ ਦੀ ਥਾਲੀ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

ਪਾਪੜੀ ਚਾਟ

ਪਾਪੜੀ ਚਾਟ ਦਹੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ 'ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਮੱਠੀ, ਛੋਲੇ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਭੱਲੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਇਹ ਬੁਰਾ ਹੈ?

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਸਿਰਫ ਰੋਟੀ ਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਲਈ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ / ਮੂੰਗੀ ਦਾ ਚੀਲਾ

ਮੂੰਗ ਤੇ ਬੇਸਨ ਦੇ ਚੀਲੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਹੈ, ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਣਗੇ ਇਹ ਫਾਇਦੇ