ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਿਪਸ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਰਵਾ ਉਪਮਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ

By Neha diwan2024-12-19, 11:15 ISTpunjabijagran.com

ਰਵਾ ਉਪਮਾ

ਰਵਾ ਉਪਮਾ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਝ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੂਜੀ - 1 ਕਟੋਰਾ ,ਮੂੰਗਫਲੀ ਅੱਧਾ ਕਟੋਰਾ ,ਪਿਆਜ਼ 1 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ,ਹਰੀ ਮਿਰਚ 2-3 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ) ,ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅੱਧਾ ਕਟੋਰਾ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ,ਹਰੇ ਮਟਰ ਅੱਧਾ ਕਟੋਰਾ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)।

ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਸਟ

ਗਾਜਰ 1 (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ,ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ 1 (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ,ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ 1 ਚਮਚ ,ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ 8-10 ,ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ,ਸਬਜ਼ੀ ਮਸਾਲਾ ,ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 2 ਚਮਚੇ ,ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਸੂਜੀ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਹੁਣ ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਪਿਆਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਮਿਲਾਓ ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਉੱਪਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸੂਜੀ ਥੱਲੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ।

ਸਟੈਪ 5

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਪਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਦਿਓ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਵਾ ਉਪਮਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਟਿਪਸ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਭੁੰਨਿਆ ਸੂਜੀ ਉਪਮਾ ਸਟਿੱਕ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਉਪਮਾ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ।

ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਕੀ ਹੁੰਦੈ, ਜਾਣੋ ਇੱਥੇ