ਮੋਮੋਜ਼ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਦਿਲ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਦੱਖਣ ਤੱਕ, ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਪੱਛਮ ਤੱਕ, ਮੋਮੋਜ਼ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਆਟਾ ਨਾ ਵਰਤੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਮੋਮੋਜ਼ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2:1 ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਮੱਧ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਟਫਿੰਗ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਟਫਿੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਭਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਰਲੋਡ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਥਾਂ ਹੈ।
ਮੋਮੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲੀਟਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।