ਜੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਤਾਂ ਬਣਾਓ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗੀ ਪਫੀ ਇਡਲੀ

By Neha diwan2024-09-10, 16:43 ISTpunjabijagran.com

ਸਮੱਗਰੀ

ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ - 1 ਕੱਪ ,ਚੌਲ - 3 ਕੱਪ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਾਣੀ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4-5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਫਿਰ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖੇ ਦਾਲ ਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੀਸਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਘੋਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਸਟੈਪ 3

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੋਲ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤੇ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਜਦੋਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੋਲ 'ਤੇ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਤੇ ਬੈਟਰ ਫੁੱਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਡਲੀ ਪਲੇਟ 'ਚ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਹੁਣ ਇਡਲੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਸਟੀਮਰ 'ਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਟੀਮ ਕਰੋ। ਸਟੀਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੀ ਇਡਲੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਂਬਰ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਕੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ 'ਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਾਲੇ ਉੜਦ ਦਾਲ