ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਟਮਾਟਰ ਪੁਲਾਓ, ਜਾਣੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ

By Neha diwan2024-04-21, 16:49 ISTpunjabijagran.com

ਸਮੱਗਰੀ

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ 2 ਕੱਪ, ਟਮਾਟਰ 3-4, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ 1 ਚਮਚ, ਮਟਰ 1/2 ਕੱਪ ,ਹਰੀ ਮਿਰਚ 2-3, ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ 8-10, ਹਰਾ ਧਨੀਆ - 3 ਚਮਚ, ਜੀਰਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਲੌਂਗ - 4-5, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 1/2 ਚੱਮਚ

ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਸਟ 2

ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ ,ਦਾਲਚੀਨੀ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ, ਇਲਾਇਚੀ - 2 ਵੱਡੇ, ਦੇਸੀ ਘਿਓ - 3 ਚਮਚ ,ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੁਲਾਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਲੌਂਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਮਟਰ ਪਾਓ ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਇਸ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਟਮਾਟਰ-ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਘਿਓ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ

ਸਟੈਪ 5

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਖੈਰ, ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਪੁਲਾਓ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਅਪਰਲਿਪਸ ਥ੍ਰੈਡਿੰਗ ਨਾਲ ਸਕਿਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਲਾਲ ਤਾਂ ਕਰੋ ਇਹ ਆਸਾਨ ਉਪਾਅ