ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਭਾਰਤੀ ਥਾਲੀ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਪੇਟ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ। ਬਾਸੀ ਭੋਜਨ ਪਾਚਨ ਲਈ ਬੁਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਸੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 1-2 ਦਿਨ ਪੁਰਾਣੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ।
10-12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।