ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ। ਆਂਡੇ ਦਾ ਆਮਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਤੇਜ਼ ਆਂਡੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮਲੇਟ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਆਮਲੇਟ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਂਡੇ 2, ਪਿਆਜ਼ 1, ਹਰੀ ਮਿਰਚ 4 ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਰੈੱਡ 4, ਵੇਸਨ1 ਕੱਪ, ਮੈਦਾ ਅੱਧਾ ਕੱਪ, ਪਾਲਕ 2 ਪੱਤੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਲਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਫਿਰ 2 ਆਂਡੇ ਪਾਓ ਤੇ ਵੇਸਨ ਤੇ ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਬੈਟਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੈਟਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਵੀ ਪਕਾਓ। ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਉੱਪਰ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।