ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 7 ਤਰੀਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ

By Neha diwan2023-11-09, 16:28 ISTpunjabijagran.com

ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ

ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ 5-6 ਸੀਟੀਆਂ ਤਕ ਪਕਾਓ।

ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ 'ਚ ਪਕਾਓ

ਕਾਲੇ ਚਨੇ 'ਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਤੇ ਫਿਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਚਨੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ

ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਪਾ ਕੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ 1 ਸੀਟੀ ਵਿਚ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡੇ ਨਾਲ ਪਕਾਓ

ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾ ਲਓ ਤਾਂ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।

ਪਹਿਲਾਂ ਚਨੇ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ

ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰ ਕੇ ਤੇਲ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੈਲੋ ਫਰਾਈ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਚਨੇ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪਕ ਜਾਣਗੇ।

ਈਨੋ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਬਣਾਓ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਪਕਾਓ। ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਈਨੋ ਪਾ ਕੇ ਸੀਟੀ ਮਾਰਵਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ 'ਚ ਚਨੇ ਪਕ ਜਾਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਨੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

ਜੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਰੰਗੋਲੀ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੋ ਟ੍ਰਾਈ