ਆਲੂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ, ਬਸ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ

By Neha diwan2023-06-26, 16:01 ISTpunjabijagran.com

ਚਾਹ ਪਕੌੜੇ

ਬਾਰਿਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਮੌਨਸੂਨ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਪਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ।

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕੌੜੇ

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਖਤਰਾ

ਪਰ ਪਕੌੜੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਆਲੂ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲੇ। ਆਲੂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ ਕਿਉਂਕਿ ਗਿੱਲੇ ਆਲੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ

ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ ਵੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤ ਹੁੰਦੈ ਇਸ ਲਈ ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੇਵੇ।

ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ

ਆਲੂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਤੇਲ ਨਾ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡਾ।

ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਲੋ

ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਪਕੌੜੇ ਅੰਦਰੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਸੋਖ ਲੈਣਗੇ ਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਵੀ ਜਾਣਗੇ।

ਈਦ 'ਚ ਸਟਾਈਲ ਕਰੋ ਇਹ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਗਹਿਣਿਆਂ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ