ਪੁਦੀਨਾ ਲੱਛਾ ਪਰੌਂਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ

By Neha diwan2024-01-24, 15:09 ISTpunjabijagran.com

ਪਰੌਂਠਾ

ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਪਰੌਂਠਾ ਖਾਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੈ। ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘਰਾਂ 'ਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰੌਂਠੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰੌਂਠੇ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ

ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਪਰਾਠੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨਾ ਪਰੌਂਠਾ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 1 ਕੱਪ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ 1/2 ਕੱਪ, ਅਦਰਕ - 1/2 ਚੱਮਚ ,ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚਮਚ, ਸੁੱਕਾ ਪੁਦੀਨਾ 2 ਚਮਚ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ 1/2 ਚਮਚ, ਮੱਖਣ 2 ਚਮਚ, ਦੇਸੀ ਘਿਓ 3 ਚਮਚ, ਲੂਣ

ਸਟੈਪ 1

ਪੁਦੀਨਾ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ 'ਚ ਪਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਦੇ 'ਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਹੁਣ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਕਟੋਰੀ ਲੈ ਕੇ ਸੁੱਕਾ ਪੁਦੀਨਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਤਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇੜਾ ਲਓ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਹੁਣ ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤੇ ਫਿਰ ਲੱਛੇ ਪਰੌਂਠੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਬਣਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਦਬਾ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 6

ਜਦੋਂ ਤਵਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਪਰੌਂਠਾ ਪਾ ਕੇ ਸੇਕ ਲਓ। ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਲਓ। ਸਾਰੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਟੀ 'ਚ ਪਹਿਨ ਰਹੇ ਹੋ ਹਾਈ ਨੇਕ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹੈਕਸ ਦੀ ਲਓ ਮਦਦ