ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਸ ਨਮਕੀਨ ਪੋਹੇ ਨੂੰ

By Neha diwan2024-01-10, 12:13 ISTpunjabijagran.com

ਨਮਕੀਨ ਪੋਹਾ

ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਦਾ ਨਾਮ ਨਮਕੀਨ ਪੋਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਮਕੀਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਮੱਖਣ, ਸੇਵ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਟਾਈਲ 'ਚ ਚਿੜਵੜੇ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਜੂ ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ।

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਕੱਪ ਪਤਲੇ ਪੋਹੇ, 2 ਚਮਚ ਤੇਲ, 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ, 1/4 ਕੱਪ ਕਾਜੂ, 1/4 ਕੱਪ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਚਨਾ ਦਾਲ, 10-15 ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ, 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, 1/2 ਚਮਚ ਤਿਲ, 1 ਚਮਚਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ,1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ

ਪੋਹਾ ਨਮਕੀਨ ਰੈਸਿਪੀ

ਭਾਰੀ ਥਲੇ ਵਾਲੀ ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪੋਹਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਕੁਰਕੁਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਪੋਹਾ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਉਸੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 1/4 ਕੱਪ ਕਾਜੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ 1 ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, 1/4 ਕੱਪ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, 10-15 ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ, 1/2 ਚਮਚ ਤਿਲ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹਿੰਗ ਪਾਓ। ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 4

1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਭੁਨਿਆ ਹੋਇਆ ਪੋਹਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਲੱਸੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਚਿੜਵੜੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ) ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧਾਓ ਜਾਂ ਘਟਾਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਪੋਹਾ ਨਮਕੀਨ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 6

ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਹ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਝੀਲ...