ਕੀ ਤੇਲ 'ਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਚੌਰੀਆਂ, ਤਾਂ ਕਰੋ ਇਹ ਕੰਮ

ਆਲੂ ਕਚੌਰੀਆਂ

ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਆਲੂ ਕਚੌਰੀਆਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਫਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਦਰ ਦੀ ਭਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵੀ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 1

ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲ ਜਾਂ ਆਲੂ ਕਚੌਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ। ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਿਲਿੰਗ ਭਰਨ ਤੇ ਕਚੌਰੀ ਫਟਣ ਦਾ ਡਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 2

ਪੈਨ 'ਚ ਸੌਂਫ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿਚ ਜੋ ਵੀ ਨਮੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਚੌਰੀ ਨਹੀਂ ਫਟਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਫਿੰਗ ਗਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 3

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕੇ, ਕਚੌਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਚੌਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਫਟਣਗੀਆਂ।

ਟਿਪਸ 4

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 6

ਆਟਾ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਾਈਟ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ, ਕਚੌਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।