ਘਰ 'ਚ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਇਹ ਗਲਤੀਆਂ

By Neha diwan2024-08-18, 13:51 ISTpunjabijagran.com

ਡੋਸਾ

ਡੋਸਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਡੋਸਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਹਲਕਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਦਭੁਤ ਹੈ।

ਰਵਾ ਡੋਸਾ

ਘਰ 'ਚ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੋਵੇਂ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟਿਪਸ 1

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਤੇ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੈਟਰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 2

ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗੀ ਜੇ ਬੈਟਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡੋਸਾ ਭਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਉਹ ਕੁਰਕੁਰਾਪਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਪਤਲਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡੋਸਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕੇਗਾ।

ਟਿਪਸ 3

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਡੋਸੇ ਦਾ ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

ਟਿਪਸ 4

ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਰੈਗੂਲਰ ਡੋਸਾ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਾਂਗ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦੈ

ਟਿਪਸ 5

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਡੋਸਾ ਕੜਾਹੀ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 6

ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਡੋਸਾ ਬਿਲਕੁਲ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਜਾਂ ਸਹੀਂ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ 'ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਾ ਖਾਓ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋਵੇਗਾ ਨੁਕਸਾਨ