ਪਨੀਰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਗਲਤੀਆਂ, ਨਹੀਂ ਆਵੇਗਾ ਸਵਾਦ

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਪਨੀਰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਇਸਨੂੰ ਸੋਖ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ 1-2 ਚਮਚ ਸ਼ੈਲੋ ਫਰਾਈ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ।

ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰਨਾ

ਪਨੀਰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪੈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਨਮੀ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਸੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਕੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਫਟ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਨੀਰ ਪਾਉਣਾ

ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਲਟਣਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਲਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਲਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ALL PHOTO CREDIT : social media