ਮਟਰ 1 ਕਟੋਰਾ, ਜੀਰਾ 1 ਚਮਚ, ਅਦਰਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ,ਪਨੀਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਪੁਦੀਨਾ-6-10, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ1 ਚਮਚ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ,ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚੱਮਚ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ 'ਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ 'ਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਮਟਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੱਸ਼ਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਕਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨਾ ਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤਾ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਮਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ 'ਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਿੱਕੀਆਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਲਗਾਓ। ਅਤੇ ਟਿੱਕੀ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
ਹੈਲਦੀ ਮਟਰ ਪਨੀਰ ਟਿੱਕੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕੋ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।