ਮੱਖਣ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ।
ਮਿਲਾਵਟੀ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਆਇਰਿਸ਼ ਆਲੂ ਪਿਊਰੀ, ਕੇਲੇ ਦਾ ਗੁੱਦਾ, ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਛਾਛ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿਲਾਵਟੀ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਸਨੂੰ ਫੜਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਾਲ ਨਾਲ ਘਰ ਬੈਠੇ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਘੋਲ ਦੀਆਂ 2-3 ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਰੰਗ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਵਟ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਮੱਖਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਮੱਖਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਲਾਵਟੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਿਵਰ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।