ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਚ ਬਣਾਓ ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ, ਦੇਖੋ ਰੈਸਿਪੀ

By Neha diwan2023-11-30, 12:05 ISTpunjabijagran.com

ਪੋਹਾ

ਪੋਹਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਵਸਤੂ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪੋਹੇ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਕੱਪ ਪੋਹਾ,2 ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, 2 ਚਮਚ ਮੈਦਾ, 5 ਚੱਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, 2 ਕੱਪ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, 1/2 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ।

ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਸਟ

1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, 1/2 ਚਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, 1/2 ਚਮਚ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, 2 ਚੱਮਚ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ, 2-3 ਕੱਪ ਤੇਲ ਤੇ ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ।

ਸਟੈਪ 1

ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ। ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਪਾਉ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੋਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਫਿਰ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਹੁਣ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਹੇ 'ਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 4

ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂ-ਪੋਹੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਚ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 5

ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕਟਲੇਟ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ-ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ 'ਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਪੈਨ 'ਚ ਰੱਖੋ।

ਸਟੈਪ 6

ਜਦੋਂ ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ 'ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਲੋਕ ਕਿਉਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਆਲਸੀ ਤੇ ਸੁਸਤ? ਜਾਣੋ ਕਾਰਨ