ਸੁਆਦ ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਲੌਕੀ ਦਾ ਰਾਇਤਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਕੱਦੂ - 1 ਕੱਪ (ਕੱਦੂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ), ਦਹੀਂ - 1.5 ਕੱਪ (ਠੰਢਾ), ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ - ½ ਚਮਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ¼ ਚਮਚ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ।

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਲੌਕੀ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਪਗ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਰਹੇ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਨਮਕ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਉੱਪਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਟੈਪ 4

ਰਾਇਤੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਇਹ ਰੋਟੀ, ਪਰੌਂਠਾ, ਪੁਲਾਓ, ਖਿਚੜੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ALL PHOTO CREDIT : social media