ਜੇ ਮੌਨਸੂਨ 'ਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

By Neha diwan2025-08-12, 10:55 ISTpunjabijagran.com

ਮਸ਼ਰੂਮ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੌਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ

ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਨਮੀ ਕਾਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਾਸੀ ਜਾਂ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ/ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ

ਮੌਨਸੂਨ ਦੌਰਾਨ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਣਜਾਣ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮੌਨਸੂਨ ਮੌਸਮ ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪੇਟ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਫੰਗਲ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗੰਦਗੀ

ਮੌਨਸੂਨ ਦੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਫੰਗਲ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦੂਸ਼ਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਾਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:

ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੀ ਖਾਓ। ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੌਨਸੂਨ ਦੌਰਾਨ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਤਾਂ ਬਚੋ।

ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਵੇਰੇ ਕੇਲੇ ਦਾ ਸ਼ੇਕ ਪੀਣ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਇਹ ਫਾਇਦੇ