ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਤੁਰੰਤ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦੈ ਦਹੀ ਤਾਂ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਟਿਪਸ

By Neha diwan2024-05-24, 16:15 ISTpunjabijagran.com

ਦਹੀਂ

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲਗਪਗ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਠੰਢਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੀਏ?

ਦਹੀਂ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਰਾਤ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਚਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਤ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਿਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦਹੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੈਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਦਿਨ 'ਚ ਦਹੀਂ ਜਮਾਉਣਾ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਦਿਨ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਹੀ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਵੀ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਗਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਭਾਂਡਾ

ਦਹੀਂ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦਹੀ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਤੇ ਖੱਟਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ। ਦੁੱਧ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਛੂਹ ਸਕੋ।

ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ

ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਹੀ ਜਲਦੀ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਮੋਟਾਪੇ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਬ੍ਰੇਕ, ਅੱਜ ਤੋਂ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ ਇਹ 4 ਚੀਜ਼ਾਂ