ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਟਿਪਸ

By Neha diwan2024-01-22, 16:16 ISTpunjabijagran.com

ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਾਜ਼ੇ ਜਵਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟਾ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਹੋਵੇ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 1

ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ ਕਿ ਆਟਾ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 2

ਫੁਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਨਰਮ ਕਰੋ।

ਟਿਪਸ 3

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਟਿਪਸ 4

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਆਟੇ ਦੇ ਪੇੜੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਟਿਪਸ 5

ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਜਾਂ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਟਿਪਸ 6

ਗੈਸ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅੰਦਰੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਕੇਗੀ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੜ ਵੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ।

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਜਵਾਰ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਤੇ ਅਜਵਾਇਨ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਡਾਰਕ ਮਹਿੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾਓ ਇਹ 10 ਟਿਪਜ਼