ਘਰ 'ਤ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਪਨੀਰ ਕੋਫਤਾ ਤੇ ਬਟਰ ਨਾਨ

By Neha diwan2024-01-02, 13:24 ISTpunjabijagran.com

ਕੋਫਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ, 2 ਆਲੂ, 2 ਚੱਮਚ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ,1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਤੇਲ

ਕੋਫਤਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਫਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ 'ਚ ਪਨੀਰ, ਉਬਲੇ ਆਲੂ, ਛੋਲੇ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।

ਕੋਫਤਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਸਟੈਪ 2

ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੋਫਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਚ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਹੀਂਗ, ਜੀਰਾ, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਪੇਸਟ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸਟੈਪ 2

ਮਸਾਲੇ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੋਫਤਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ। 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਪਰ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਨ ਬਣਾਓ

2 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1/2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ ,1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ, 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 1/4 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ,2 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ

ਵਿਧੀ

ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਦਹੀਂ, ਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਸਟੈਪ 1

ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਉੱਠ ਸਕੇ। ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਰੋਲ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ 'ਤੇ ਆਮ ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕ ਲਓ । ਨਾਨ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਹੈ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ