ਧਨਤੇਰਸ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਜਾਣੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

By Neha diwan2023-10-31, 10:24 ISTpunjabijagran.com

ਧਨਤੇਰਸ

ਧਨਤੇਰਸ ਦੇ ਦਿਨ, ਦੀਪ ਉਤਸਵ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਤਿਉਹਾਰ, ਭਗਵਾਨ ਧਨਵੰਤਰੀ, ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼, ਲਕਸ਼ਮੀ ਜੀ ਅਤੇ ਕੁਬੇਰ ਮਹਾਰਾਜ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲੱਡੂ

ਧਨਤੇਰਸ ਦੇ ਦਿਨ ਭਗਵਾਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੇਟ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਲਈ ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਕੱਪ ਵੇਸਨ, 1 ਚਮਚ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ,½ ਚਮਚ ਫੂਡ ਕਲਰ, 1 ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 3 ਕੱਪ ਚੀਨੀ, 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ,1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ,6 ਕੱਪ ਘਿਓ

ਸਟੈਪ 1

ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇ ਫਿਰ ਇਸ 'ਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਘੁਲ ਜਾਵੇ। ਚੀਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਝੱਗ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਕੱਢਦੇ ਰਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੇਸਨ ਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ 'ਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਹੁਣ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਛੇਕ ਵਾਲੀ ਕੜਛੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੈਟਰ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟਿਸ਼ੂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 6

ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਰਵਾ ਚੌਥ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਮਹਿੰਦੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੂੰ ਲਗਾਓ 10 ਮਿੰਟਾਂ 'ਚ