ਹਲਵਾਈ ਸਟਾਈਲ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਨੇ, ਯਾਦ ਰਹੇਗਾ ਸਵਾਦ

By Neha diwan2023-07-03, 15:40 ISTpunjabijagran.com

ਚਨੇ

ਗਰਮ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣ ਕੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਣਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਦਭੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹਲਵਾਈ ਸਟਾਈਲ ਚਨੇ

ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਹਲਵਾਈ ਵਾਂਗ ਛੋਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਵਾਈ ਵਰਗੇ ਛੋਲੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ,ਜੇ ਹਲਵਾਈ ਵਰਗੇ ਛੋਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਛੋਲੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼ 3, ਟਮਾਟਰ 5, ਮੂਲੀ, ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ 3 ਚਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ 2 ਚਮਚੇ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ 2,ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਦਾ ਪਾਣੀ 1 ਕੱਪ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ 4, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ,ਜੀਰਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਤਨ 'ਚ ਕਰੀਬ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਸੀਟੀਆਂ ਤਕ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਬਰਤਨ 'ਚ 1 ਚੱਮਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਓ ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। 2 ਬੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, 2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਛੋਲੇ ਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਪਾਓ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ

ਸਟੈਪ 5

ਇਸ 'ਚ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਤਕ ਪਕਾਓ। ਉੱਪਰ ਛੋਲੇ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹਲਵਾਈ ਵਾਲੇ ਛੋਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ।

ਆਪਣੀ ਧੀ ਦਾ ਨਾਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ 'ਤੇ ਤਾਂ ਦੇਖੋ ਕੁਝ ਆਪਸ਼ਨ