ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨੈਕਸ, ਜਾਣੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

By Neha diwan2024-03-11, 13:32 ISTpunjabijagran.com

ਬੈਂਗਣ

ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਫ਼ਸੋਸ, ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਦੇ ਆਲੂ ਬੈਂਗਣ ਤੇ ਕਦੇ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਭਰਤਾ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਬੈਂਗਣ- 4 ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ- ਅੱਧਾ ਚਮਚ ,ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ ,ਅਜਵੈਣ - 1 ਚਮਚਾ, ਵੇਸਨ - 1 ਕੱਪ ,ਤੇਲ- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਰੱਖ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਵੇਸਨ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਜਵੈਣ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਬੈਟਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਵੇਸਨ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਫਿਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਉੱਪਰ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਜੇ ਲਿਪਸਟਿਕ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੁੱਲ੍ਹ ਫਟੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਤਾਂ...