ਸੂਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕ, ਦੋ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਡਲੀ, ਉਪਮਾ, ਉਤਪਮ, ਢੋਕਲਾ, ਕੇਕ, ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਕੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੂਜੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੂਜੀ ਹਰ ਘਰ 'ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਹਰ ਮੌਸਮ 'ਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਨਮੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੀੜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੂਜੀ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਖਰਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਸੂਜੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚੰਗੇ ਡੱਬੇ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਲਓ।
ਸੂਜੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 5-6 ਕਲੀਆਂ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਦੀ ਹਰ ਇੱਕ ਕਲੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੌਂਗਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ।
ਲਸਣ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛਿੱਲੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਸੂਜੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਚ 10-12 ਲੌਂਗ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਸੂਜੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਹ ਭੱਜ ਜਾਣਗੇ ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਜੀ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਛਾਣਣੀ, ਆਟਾ ਛਾਣਣ ਵਾਲੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਦੂਰ ਭੱਜ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਜੀ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।