ਜੇ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਦਹੀਂ ਖਾਟਾ ਤਾਂ ਮਿਲਾਓ ਇਹ ਚੀਜਾਂ

By Neha diwan2024-03-28, 11:20 ISTpunjabijagran.com

ਦਹੀਂ

ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਠੀਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਦਹੀਂ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਵੀ ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਖੱਟਾਪਨ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਹੈ ਤਰੀਕਾ

ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਖੱਟਾਪਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ

ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਖੱਟਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ ਸਗੋਂ ਖੱਟਾਪਨ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਓ

ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਦਹੀਂ ਦੀ ਖੱਟਾਪਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਖੱਟਾਪਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਮਲਾਈ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਤੇ, ਦਹੀਂ 'ਚ ਮਿਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਲਾਈ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾਪਨ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਹੀਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ, ਅੰਬ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇਸ ਦੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ 3 ਗਲਤੀਆਂ ਕਾਰਨ ਝੜਦੇ ਹਨ ਵਾਲ