ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਖਾਣਾ

ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ

ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੰਗਾਲ-ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਸਾਇਣ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਫਾਇਦੇ:

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ। ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਤੇ ਮੁੱਢਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ।

ਲੋਹੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ

ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਭਾਂਡਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਫਾਇਦੇ:

ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੰਗਾਲ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲੋ। ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ (ਟਮਾਟਰ, ਨਿੰਬੂ) ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਰੱਖੋ।

ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਭਾਂਡਾ

ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਂਡੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਸੜਦਾ।

ਫਾਇਦੇ:

ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਖਣਿਜ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ। ਖਾਣਾ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਤਰੇੜਾਂ ਪੈ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਨਾਨ-ਸਟਿਕ

ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਟੈਫਲੋਨ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ।

ਅਲਮੀਨੀਅਮ

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।

ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਰੱਖੋ।ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।

ALL PHOTO CREDIT : amazon