ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਹਨ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਾਇਦੇ
By Neha diwan
2024-02-21, 15:51 IST
punjabijagran.com
ਅਮਰੂਦ
ਅਮਰੂਦ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੂਦ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਅਮਰੂਦ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖਣਿਜ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ
ਸ਼ੂਗਰ 'ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ 'ਚ ਇਸ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ
ਅਮਰੂਦ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ 'ਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਮਰੂਦ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਤੋਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਇੱਕ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
ਚਟਨੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਮਰੂਦ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਲਾੜੀ ਲਈ ਇਹ ਕਲੀਰਿਆਂ ਦੇ ਇਹ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੋਣਗੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਵੇਖੋ ਤਸਵੀਰਾਂ
Read More