ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਬਣਾਓ ਸੂਜੀ ਅਪੇ,ਜਾਣੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਖਾਣ 'ਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਹਨਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਕੱਪ ਸੂਜੀ,1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ,1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, 1 ਗਾਜਰ, 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ ,1/4 ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ,ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ,1/2 ਰਾਈ ,8-10 ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ, 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ, 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਜੇਕਰ ਇਹ ਗਾੜਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਸਟੈਪ 2

ਜਦੋਂ ਸੂਜੀ ਫੁੱਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਤਿੜਕਣ ਲੱਗ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ ਪਾ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਟਰ ਵਿਚ ਤੜਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਚੱਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਪੇ ਪੈਨ 'ਚ ਬੈਟਰ ਭਰ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।