ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਟਰਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਪਰ ਲਸਣ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ...
ਚਿੱਟਾ ਲਸਣ ਲਸਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਸਣ ਦਾ ਉਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਯਾਨੀ ਛਿਲਕਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਅੰਦਰੋਂ ਚਿੱਟੇ ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ
ਇਸ ਲਸਣ ਨੂੰ 'ਗਾਵਥੀ ਲਸਣ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਗੁਲਾਬੀ ਕਲੀਆਂ ਤੋਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੰਗ ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਜਾਮਨੀ ਲਸਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।