ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇਮਰਤੀ ਤੇ ਜਲੇਬੀ 'ਚ ਫਰਕ

By Neha diwan2024-03-12, 16:35 ISTpunjabijagran.com

ਇਮਰਤੀ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਹੋਲੀ ਤੱਕ ਹਰ ਕੋਈ ਇਮਰਤੀ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਜਲੇਬੀ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜਲੇਬੀ ਅਤੇ ਇਮਰਤੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਜਲੇਬੀ ਅਤੇ ਇਮਰਤੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਲੇਬੀ ਮੈਦੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਮਰਤੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਜਲੇਬੀ ਤੇ ਇਮਰਤੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ

ਜਲੇਬੀ ਨੂੰ ਜਿੱਥੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ 'ਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਹੀ ਇਮਰਤੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ 'ਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਮਰਤੀ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀਆਂ।

ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ

ਇਮਰਤੀ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਦਾ ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਮਰਤੀ ਲਈ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਤੱਕ ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਲੇਬੀ ਦਾ ਬੈਟਰ

ਜਲੇਬੀ ਵਿੱਚ ਮੈਦਾ, ਦਹੀਂ ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਜਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਲੇਬੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਲੇਬੀ ਓਨੀ ਹੀ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ।

ਇਮਰਤੀ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿੱਥੋਂ ਹੋਈ?

ਇਮਰਤੀ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਆਈ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਲੇਬੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਮਰਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਗ਼ਲ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਸੀ।

ਡਾਰਕ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ