ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਹੈ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਵੱਡਾ ਕਰੇਲਾ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ,2-3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ) ,ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4-5 ਕਲੀਆਂ ,ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ,½ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ,1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ

ਸਮੱਗਰੀ

½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ,½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ,1 ਚਮਚ ਤਿਲ (ਤਿਲ) ,1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ , 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ,ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੇਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।ਹੁਣ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਕੁੜੱਤਣ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਤਿਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੇਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਲਦੀ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਲਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

ALL PHOTO CREDIT : social media, google, freepik.com