ਕੀ ਬਦਾਮ ਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ

By Neha diwan2024-04-18, 12:20 ISTpunjabijagran.com

ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ

ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ। ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮੋਟੇ ਛਿਲਕੇ

ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਛਿਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਰ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓਂ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਛਿਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ?

ਬਦਾਮ ਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੁਆਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਭਿਓਂ ਕੇ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਭਿਓਂ ਕੇ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ, ਬਸ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਛਿਲਕੇ ਸਮੇਤ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੁੰਦੈ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ