ਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ 500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ਪਾਪੜ? ਜਾਣੋ

By Neha Diwan2023-01-16, 16:47 ISTpunjabijagran.com

ਪਾਪੜ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਪੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੇ ਹਨ। ਦਾਲ, ਚੌਲਾਂ ਵਰਗਾ ਸਾਦਾ ਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਪਾਪੜ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਬ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਪਾਪੜ ਦਾ 500 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 500 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦਾ ਹੈ। ਸਲੱਰਪ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਿਖੀ ਗਈ 'ਏ ਹਿਸਟੋਰੀਕਲ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਅਨ ਫੂਡ' ਨਾਮਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਐ

ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਪਾਪੜ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਪਾਪੜ ਜਾਂ ਪਾਪੜ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਪੜ ਦੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

ਭਾਵੇਂ ਪਾਪੜ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਪਰ 6 ਕਿਸਮਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ 'ਚ ਮਿਲਣਗੀਆਂ।

ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਾਪੜ

ਇਹ ਚੌਲ, ਸੰਭਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਾਪੜ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਘਰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਰਾਗੀ ਪਾਪੜ

ਰਾਗੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਪੜ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਟਨੈਸ ਫ੍ਰੀਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪਾਪੜ।

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਪੜ

ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਸਨੈਕ ਆਈਟਮ, ਸਾਗੋ ਪਾਪੜ ਅਕਸਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਨਵਰਾਤਰੀ ਵਰਤ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਰਤਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਲੂ ਪਾਪੜ

ਉਬਾਲੇ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਆਲੂ ਪਾਪੜ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਾਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੰਜਾਬ, ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।

ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਪੜ

ਚਨਾ ਪਾਪੜ ਜਾਂ ਚਨਾ ਦਾਲ ਪਾਪੜ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਪੜ ਹੈ ਜੋ ਮੈਦਾ ਤੇ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸਾਂਬਰ, ਕੜ੍ਹੀ, ਰਸਮ ਆਦਿ

ਖਿਚੀਆ ਪਾਪੜ

ਖਿਚੂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਆਟਾ ਹੈ। ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਾਪੜ ਨੂੰ ਖਿਚੀਆ ਪਾਪੜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ 3 ਚੀਜ਼ਾਂ ਸੜੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵੀ ਚਮਕ ਲੈ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਵਾਪਸ, ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਹ ਟਿਪਸ