ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ। Sikkim Food : ਸਿੱਕਮ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਵੱਡੇ ਝਰਨੇ ਅਤੇ ਪਹਾੜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਨਗੇ। ਸਿੱਕਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਮਿੰਗ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਖਾਣ ਲਈ ਹਨ। ਸਿੱਕਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨੇਪਾਲ, ਤਿੱਬਤ ਅਤੇ ਭੂਟਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸਿੱਕਮ ਜਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰ ਸਵਾਦ ਲਓ।

ਮੋਮੋਜ਼

ਸਿੱਕਮ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਮੋਮੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੀ ਹੈ। ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਤਿੱਬਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੇਪਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਮੋਮੋਜ਼ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸਿੱਕਮ ਵਿੱਚ ਮੋਮੋਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਮੋਮੋਜ਼ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕਿਤੇ ਖਾਧੇ ਹੋਣ।

ਥੇਂਕੁਕ

ਥੇਂਕੁਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿਕਨ, ਮੱਟਨ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਥੈਂਕੁੱਕ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਥੁਕਪਾ

ਇਹ ਸਿੱਕਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਥੁਕਪਾ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮੋਮੋਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਕਮ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੁਕਪਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਵੇਂ ਵਿਕਲਪ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ।

ਸ਼ਾ ਫਲੇ

ਸਿੱਕਮ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾ ਫਲੇ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਰੋਟੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾ ਫਲੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ। ਇਹ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਵਿਚ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇੱਲ ਰੋਟੀ

ਸੇੱਲ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਨੇਪਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੋਟੀ ਪਿਆਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਜੋ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁਰਕੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

Posted By: Ramanjit Kaur