ਕਿਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ Soybean oil? ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਰਿਹੈ ਇਸ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ; ਇਕ ਕਲਿੱਕ 'ਚ ਪੜ੍ਹੋ ਪੂਰੀ ਖ਼ਬਰ
ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਔਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਗੂਲਰ ਖੁਰਾਕ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਰਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਪਾਸੇ ਵਧਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
Posted By Sunita
Publish Date: Sun, 07 Dec 2025 03:15 PM (IST)
Updated Date: Sun, 07 Dec 2025 03:22 PM (IST)
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ : ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਔਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਗੂਲਰ ਖੁਰਾਕ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਰਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਪਾਸੇ ਵਧਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ ਜਿਸ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਓ, ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਬਾਰੇ ਵਿਸਤਾਰ ਨਾਲ।
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓਗੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ
ScienceDaily.com ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਇਸ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਗਹਿਰਾ ਅਸਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਇਸ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ 2% ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ ਅੱਜ ਲਗਭਗ 10% ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਪਾਚਕ (Metabolic) ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਯੂਸੀਆਰ (UCR) ਟੀਮ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧੇਰੇ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖੁਦ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਖੋਜਕਰਤਾ ਹੁਣ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਆਕਸੀਲਿਪਿਨ ਕਿਵੇਂ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਮੱਕੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੇਲ ਸਮੇਤ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਆਕਸੀਲਿਪਿਨ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ
ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਟੁੱਟ ਕੇ ਆਕਸੀਲਿਪਿਨ (Oxylipins) ਨਾਮਕ ਯੋਗਿਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਆਕਸੀਲਿਪਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਜ (Inflammation) ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਤੋਂ ਬਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਕਸੀਲਿਪਿਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇ ਅਤੇ ਇਸੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਰਸਤੇ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਵਿਕਸਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।