ਦੇਸੀ ਸਮਝ ਕੇ ਕਿਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਰਹੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ? ਇਨ੍ਹਾਂ 4 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿੰਟਾਂ 'ਚ ਕਰੋ ਅਸਲੀ-ਨਕਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੱਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਖੀਰਾ ਕਿਸੇ ਵਰਦਾਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਖੀਰਾ ਖ਼ਰੀਦਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਅਸਲੀ 'ਦੇਸੀ ਖੀਰਾ' ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ 'ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ'?

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਸੀ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਿਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਦੇਸੀ ਸਮਝ ਕੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ ਘਰ ਲੈ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਉਹ ਮਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਕੋਲ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ 4 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ।

ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਕਰੋ ਪਛਾਣ

ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੇਸੀ ਖੀਰਾ: ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਤੇ-ਕਿਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾਪਣ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੁਰਦਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਪਰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਲਕੇ ਕੰਡੇ ਜਾਂ ਦਾਣੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ: ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਬੇਹੱਦ ਚਿਕਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ 'ਤੇ ਦਿਓ ਧਿਆਨ

ਖੀਰੇ ਦੀ ਸ਼ੇਪ ਦੇਖ ਕੇ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਸਲੀ-ਨਕਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦੇਸੀ ਖੀਰਾ: ਦੇਸੀ ਖੀਰਾ ਅਕਸਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਕਿਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਤਲਾ ਤਾਂ ਕਿਤੋਂ ਮੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ: ਇਹ ਖੀਰੇ ਇੱਕਦਮ ਸਿੱਧੇ, ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿਸੇ ਪਰਫੈਕਟ ਸਿਲੰਡਰ ਵਰਗੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਫ਼ਰਕ

ਦੇਸੀ ਖੀਰਾ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਦੇਖੋਗੇ। ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਥੋੜੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ: ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ

ਖੀਰੇ ਦਾ ਅਸਲੀ ਮਜ਼ਾ ਤਾਂ ਉਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਹੀ ਛਿਪਿਆ ਹੈ।

ਦੇਸੀ ਖੀਰਾ: ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਰਕੁਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਕਈ ਵਾਰ ਕੌੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਖੀਰਾ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਖੀਰੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।